Ammonium Bicarbonate / แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต

ลักษณะทางกายภาพ : เป็นผงผลึกสีขาวที่อุณหภูมิห้อง มีกลิ่นของแอมโมเนียเล็กน้อย

สูตรทางเคมี : NH₄HCO₃

หน้าที่หลัก : สารช่วยให้ขึ้นฟู (Leavening / Raising Agent)

การใช้งานของ Ammonium Bicarbonate

• ใช้เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะขนมที่มีความชื้นต่ำ เช่น ปาท่องโก๋, คุกกี้, บิสกิต และขนมอบบางประเภท

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตจะเกิดปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วเมื่อโดนความร้อน ช่วยให้เนื้อขนมฟูและเบา ทั้งนี้อาจมีกลิ่นแอมโมเนียตกค้างได้หากใช้ในปริมาณไม่เหมาะสมหรือในขนมที่มีความชื้นสูง

การเก็บรักษา

– ควรซื้อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมกับการใช้งาน หลังเปิดถุงควรรัดปากถุงให้แน่น และเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันการระเหยและการเสื่อมคุณภาพของสาร

เพจ Facebook : บริษัท ท๊อป เซ็นทรัล เคมีคอล จำกัด

ติดต่อสอบถาม/ติดต่อสั่งซื้อ

📧 E-mail : tcc.chemical@gmail.com

📲 LINE Official : @tcc.chemical

📞 094-919-6070 | 062-195-7788