Sodium Acetate (Anhydrous) / โซเดียมอะซิเตท

ลักษณะทางกายภาพ : เป็นผงหรือผลึกสีขาว

สูตรทางเคมี : CH3COONa

รายละเอียดของ Sodium Acetate

• โซเดียมอะซิเตท (Sodium Acetate) เป็นเกลือของกรดอะซิติก (Acetic Acid) และโซเดียมไฮดรอกไซด์ (Sodium Hydroxide) มีชื่อทางเคมีว่า โซเดียมเอทาโนเอต (Sodium Ethanoate) สูตรเคมีคือ CH₃COONa
  สารนี้พบได้ทั้งในรูปของ แอนไฮดรัส (ไม่มีน้ำ) และ ไตรไฮเดรต (มีน้ำ 3 โมเลกุลต่อ 1 โมเลกุลของสาร) โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นผงหรือผลึกสีขาว ละลายได้ดีในน้ำ และอาจมีกลิ่นอ่อน ๆ คล้ายน้ำส้มสายชู เนื่องจากมีที่มาจากกรดอะซิติก

คุณสมบัติทางเคมี

• เป็นเกลือที่มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อน (Weak Base)

• ทำหน้าที่เป็น บัฟเฟอร์ (Buffer) ได้ดี โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับกรดอะซิติก

• ช่วยควบคุมและรักษาค่า pH ให้คงที่ในกระบวนการทางเคมีและชีววิทยา

• ละลายได้ดีในน้ำ และสามารถละลายในเอทานอลได้

• ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในบางกระบวนการ

การใช้งาน

1. อุตสาหกรรมอาหาร

• ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร รหัส E262

• ทำหน้าที่เป็นสารควบคุมความเป็นกรด สารกันบูด และสารปรุงรสเปรี้ยวอ่อน

• นิยมใช้ในมันฝรั่งทอดกรอบ ขนมขบเคี้ยว ซอส และอาหารแปรรูป

• ให้รสเปรี้ยวแบบน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องเติมกรดอะซิติกโดยตรง

2. วิทยาศาสตร์และห้องปฏิบัติการ

• ใช้เตรียม Sodium Acetate Buffer ร่วมกับกรดอะซิติก

• ควบคุมค่า pH ในงานชีวเคมี เช่น

  • การสกัด DNA

  • การเพาะเลี้ยงเซลล์

  • การแยกและวิเคราะห์โปรตีน

3. การแพทย์

• ใช้ในสารละลายทางหลอดเลือด (IV Solution)

• ช่วยปรับสมดุลเกลือแร่และควบคุมค่า pH ให้เหมาะสมกับร่างกาย

4. ผลิตภัณฑ์ให้ความร้อนซ้ำได้ (Reusable Heat Packs)

• ใช้โซเดียมอะซิเตทไตรไฮเดรตเป็นสารหลัก

• เมื่อเกิดการเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นของแข็ง จะปล่อยความร้อนออกมา

• สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยการต้มให้ละลายอีกครั้ง

• เหมาะสำหรับงานบำบัดและการใช้งานในสภาพอากาศหนาว

5. อุตสาหกรรมสิ่งทอ

• ใช้เป็นสารช่วยปรับสภาพผ้า

• ช่วยให้การย้อมสีติดทนนานขึ้น

• ลดการซีดจางของสี และปรับปรุงคุณภาพของเนื้อผ้า

6. งานบำบัดน้ำเสีย

• ใช้เป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับจุลินทรีย์

• ช่วยในกระบวนการลดไนเตรตและฟอสเฟตในระบบบำบัดน้ำ

7. งานวิจัยด้านพอลิเมอร์และวัสดุ

• ใช้ในการศึกษาวัสดุเปลี่ยนสถานะ (Phase Change Material)

• สำหรับการเก็บและปล่อยพลังงานความร้อนในระบบควบคุมอุณหภูมิ

การเก็บรักษา

– เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด

– เก็บในบริเวณที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเท

– หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด

– เก็บให้ห่างจากกรด

– หลีกเลี่ยงวิธีการจัดการที่ทำให้เกิดการสะสมของฝุ่น

ข้อควรระวัง

– แม้โซเดียมอะซิเตทจะมีความปลอดภัยสูง แต่ในการใช้งานทางห้องปฏิบัติการหรือในอุตสาหกรรม ควรสวมถุงมือและแว่นตานิรภัยเพื่อป้องกันการสัมผัสโดยตรง
– การสัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อย
– ไม่ควรรับประทานโดยตรงในรูปแบบสารเคมี โดยเฉพาะหากไม่ใช่เกรดอาหาร เนื่องจากอาจมีสิ่งเจือปน

เพจ Facebook : บริษัท ท๊อป เซ็นทรัล เคมีคอล จำกัด

ติดต่อสอบถาม/ติดต่อสั่งซื้อ

📧 E-mail : tcc.chemical@gmail.com

📲 LINE Official : @tcc.chemical

📞 094-919-6070 | 062-195-7788